碳酸氢钠的介绍,快来收藏!


  碳酸氢钠(NaHCO)俗称小苏打。白色小晶体在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是工业用化学物质,固体50以上逐渐分解,开始生产碳酸钠、二氧化碳和水,270开始完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸盐,溶于水时呈弱碱性。这个特性在食品制作过程中可以用作膨胀剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠,如果使用太多,成品会有碱的味道。

 

  碳酸氢钠的应用领域有哪些?下面我们大家一起来看看。实验室用途:碳酸氢钠还可用于分析试剂和武器合成。可用于配制碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液,添加少量酸或碱时,可在不明显改变氢离子浓度的情况下保持系统pH值相对稳定。工业用途:碳酸氢钠可用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器,在橡胶工业中,碳酸氢钠可用于生产橡胶海绵。冶金工业中碳酸氢钠可以用作铸造铸钢锭的溶剂。在机械工业中,碳酸氢钠可用作铸钢(翻砂)的成型助剂。在印染工业中,碳酸氢钠可以用作染色印刷的固色剂、酸碱缓冲剂和织物染色的后处理剂。染色中加入苏打水可以防止四通中出现色花,还可以用作羊毛的洗涤剂。食品加工用途:在食品加工中,碳酸氢钠是生产饼干、面包等广泛使用的疏松药物,但作用后碳酸钠残留过多,使用太多,食品的碱度太高,味道会变差,棕褐色会发光。碳酸饮料中二氧化碳的产生剂。可以与明矾复合制成碱性发酵粉,也可以与纯碱复合制成民用石碱。也可以用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可以用作果蔬保护剂。清洗水果和蔬菜时加入约0.1%~0.2%的碳酸钠,可以稳定绿色。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时,煮果蔬漂洗可以提高果蔬的pH值,提高蛋白质的水分维持,促进食品组织细胞的软化,从而溶解涩味成分。另外,对羊奶有作用,用量为0.001%~0.002%。

  农牧业用途:碳酸氢钠可以浸泡农业,弥补饲料中赖氨酸含量的不足,将碳酸钠溶解在少量清水中或混合在调料中喂牛(适量添加),可以促进牛的生长,大大提高奶牛的产油量。医学用途:碳酸氢钠被用作可以碱化尿液的药物的原料,以预防胃酸过多、代谢性酸中毒、尿酸性肾结石。药物的肾毒性和急性溶血时防止血红蛋白在肾小管中堆积,还可以治疗胃酸过多引起的症状。静脉输液对巴比妥类、水杨酸类、甲醇等药物中毒有非特异性治疗作用。但是,吞咽强酸中毒时禁止洗胃,如果有大量注射、肾功能衰竭或长期应用,可能会出现心律不齐、肌肉痉挛、疼痛、异常疲劳虚弱、呼吸下降、口臭、尿频、尿急、持续头痛、食欲减退、恶心、呕吐等情况。

 

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