工业盐，是化学工业的基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等，被称为“化学工业之母”，基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯 气等主要是用工业盐为原料生产的。

　　基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯 气等主要是用工业盐为原料生产的，此外，还用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂、褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取金 属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等，另外，在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。

　　“工业盐”这种提法不科学，在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食 盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食 盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。

　　亚硝 酸盐还原性活泼，腌制肉类，哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳。生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚硝 酸盐中毒事件，所以“工业盐“通常习惯特指亚硝 酸盐，人体长期摄入亚硝 酸盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用。